食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）