判斷題果蔬采后仍是一個(gè)有機(jī)整體，果實(shí)從成熟到衰老最終至死亡，仍將進(jìn)行一系列代謝活動(dòng)，加之含水分較多，最易受多種病菌侵染，造成腐爛，給貯藏帶來(lái)困難。

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1.多項(xiàng)選擇題大白菜采收后的田間晾曬，其作用有（）

A.減少外葉部分含水量，以利搬運(yùn)
B.減少機(jī)械損傷
C.減低貯藏初期窖內(nèi)濕度
D.降低大白菜的冰點(diǎn)，使貯藏過(guò)程中不易受凍害

2.多項(xiàng)選擇題柑橘預(yù)貯的作用有（）

A.降溫
B.回軟
C.愈傷
D.增色

3.多項(xiàng)選擇題屬于人工冷藏的有（）

A.簡(jiǎn)易貯藏
B.通風(fēng)貯藏
C.機(jī)械制冷貯藏
D.氣調(diào)貯藏

4.多項(xiàng)選擇題屬于自然冷藏的有（）

A.簡(jiǎn)易貯藏
B.通風(fēng)貯藏
C.機(jī)械制冷貯藏
D.氣調(diào)貯藏

5.多項(xiàng)選擇題防止采后生長(zhǎng)現(xiàn)象可采用的方法有（）

A.低溫貯藏
B.氣調(diào)貯藏
C.切去生長(zhǎng)點(diǎn)
D.低溫與氣調(diào)相配合