單項(xiàng)選擇題刀法除了（）、平刀法和斜刀法，還有其他刀法，如拍、刮等。
A.直刀法
B.滾刀法
C.立刀法
D.批刀法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題刀要經(jīng)常磨，磨刀時(shí)要做到（）。
A.只磨兩頭
B.磨中間帶兩頭
C.刀不磨出刀磚
D.刀要磨出刀磚
2.單項(xiàng)選擇題雞爪部位可用于（）、鹵、醬等烹調(diào)方法。
A.炸
B.炒
C.煮湯
D.蒸
