在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

凝固劑又稱（）。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。