單項(xiàng)選擇題小型酒會(huì)甜點(diǎn)碼放時(shí)，往往會(huì)（）。

A.在每一塊甜點(diǎn)下面加一紙杯
B.在每一個(gè)盤邊放一把取點(diǎn)心的用具
C.在每一塊甜點(diǎn)下面加一張彩紙
D.在每一塊甜點(diǎn)上撒點(diǎn)糖粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題在大多數(shù)情況下，軟質(zhì)面包生坯的重量越輕、體積越小，所用的烘烤（）。

A.溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)
B.溫度越高、時(shí)間越短
C.溫度越低、時(shí)間越長(zhǎng)
D.溫度越低、時(shí)間越短

2.單項(xiàng)選擇題烘烤意大利杏仁巧克力排時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)制品面部已微上色，則應(yīng)（）。

A.減小上火
B.同時(shí)減小上火和底火
C.關(guān)掉上火，并在表面蓋上一層錫紙
D.關(guān)掉上火，并在底部加墊一個(gè)烤盤

3.單項(xiàng)選擇題（）是按產(chǎn)品要求把面團(tuán)做成一定形狀的工藝。

A.分割
B.搟
C.成形
D.捏

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于筋力較弱的面包面團(tuán)分割時(shí)，最好采用（）的方法。

A.手工分割
B.機(jī)器分割
C.先手工后機(jī)器分割
D.先機(jī)器后手工分割

5.單項(xiàng)選擇題果凍成型的方法是將調(diào)配好的果凍混合液裝入模子里，在（），形成制品。

A.烤箱中烘烤
B.蒸箱中蒸
C.低溫環(huán)境中凝固
D.冷凍箱中冷凍