單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食品預(yù)加工處理的不衛(wèi)生操作?()

A.處理食品前先洗手
B.不讓蟲、鼠等動(dòng)物接觸食品
C.食物沒有完全加熱
D.煮好的食物,放在常溫下


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1.單項(xiàng)選擇題影響肉與肉制品安全的因素有()。

A.生物性因素
B.自身因素
C.其余選項(xiàng)都是
D.環(huán)境因素

2.單項(xiàng)選擇題控制食品中雜環(huán)胺形成的方法錯(cuò)誤的是()。

A.燒烤時(shí)要保持肉類與明火接觸
B.改進(jìn)食品的加工烹調(diào)方法
C.把燒焦的部分去掉再吃
D.不要吃燒焦的食品

3.單項(xiàng)選擇題可通過什么方式鑒別毒蘑菇?()

A.觀察顏色
B.觀察形狀
C.聞氣味
D.以上全是

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的脂肪含量時(shí),為何通常使用索氏提取法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在食品檢驗(yàn)中可能會(huì)涉及的領(lǐng)域有哪些()?

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在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪種方法通常不被使用()?

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食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí),通常會(huì)考慮哪些因素()?

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在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分,通常會(huì)采用哪種技術(shù)()?

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以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的()?

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),可能會(huì)使用哪些設(shè)備或儀器()?

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在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中的添加劑是否超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),通常會(huì)()。

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在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員應(yīng)該具備的()?

題型:多項(xiàng)選擇題