單項(xiàng)選擇題食品香料的編號(hào)暫時(shí)允許使用的末尾字母是（）

A.A
B.I
C.N
D.T


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1.單項(xiàng)選擇題粉末香精的擔(dān)體通常采用（）

A.果糖
B.木糖
C.葡萄糖
D.乳糖

2.單項(xiàng)選擇題不屬于著色劑堅(jiān)牢度指標(biāo)的是（）

A.耐熱性
B.溶解度
C.抗氧化性
D.耐鹽性

3.單項(xiàng)選擇題Span系列乳化劑屬于（）

A.陽(yáng)離子型
B.陰離子型
C.非離子型
D.兩性型

4.單項(xiàng)選擇題大鼠口服LD50>15000mg/kg的物質(zhì)毒性級(jí)別為（）

A.極毒
B.中等毒
C.低毒
D.無(wú)毒

5.單項(xiàng)選擇題葉綠素分子中央包含一個(gè)（）

A.銅原子
B.鐵原子
C.鋅原子
D.鎂原子