單項(xiàng)選擇題對(duì)流傳熱僅限于（）這樣可以流動(dòng)的物質(zhì)。
A、固體和液體
B、固體和氣體
C、空氣的對(duì)流
D、氣體和液體
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1.單項(xiàng)選擇題紅外線、可見光和（）波一樣，以接近每秒30萬千米的速度向四周傳播。
A、電微
B、電磁
C、光
D、電
2.單項(xiàng)選擇題輻射只能把（）傳遞到原料的表面。
A、能量
B、熱量
C、熱能
D、光波
3.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)中使用的輻射傳熱主要借助（）波進(jìn)行。
A、電
B、短
C、光
D、中
4.單項(xiàng)選擇題輻射只能把熱能傳遞到原料的（）。
A、內(nèi)部
B、里面
C、深層
D、表面
5.單項(xiàng)選擇題
液化石油氣在燃燒過程中的化學(xué)反應(yīng)方程式是（）。
A、A
B、B
C、C
D、D
最新試題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題