凝固劑又稱（）。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。