單項(xiàng)選擇題飲食經(jīng)營(yíng)一般是手工勞動(dòng)較多,直接面向消費(fèi)者,現(xiàn)做現(xiàn)賣,顧客一般就地接受服務(wù),當(dāng)場(chǎng)鑒定食品質(zhì)量的好壞,這一特點(diǎn)被稱為()。

A、明顯的地方性
B、技術(shù)的操作性
C、服務(wù)的直接性
D、服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性


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1.單項(xiàng)選擇題所謂市場(chǎng)營(yíng)銷,就是指導(dǎo)生產(chǎn)及聯(lián)結(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的一系列()。

A、文化活動(dòng)
B、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)
C、社會(huì)活動(dòng)
D、社交活動(dòng)

2.單項(xiàng)選擇題所謂(),就是市場(chǎng)上有未滿足的需求。哪里有未滿足的需求,哪里就有營(yíng)銷機(jī)會(huì)。

A、市場(chǎng)機(jī)會(huì)
B、目標(biāo)市場(chǎng)
C、營(yíng)銷組合
D、營(yíng)銷管理

3.單項(xiàng)選擇題所謂(),就是人們對(duì)市場(chǎng)供求未來一定時(shí)間內(nèi)發(fā)展的狀況與趨勢(shì)進(jìn)行科學(xué)的預(yù)計(jì)和測(cè)算。

A、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
B、資源預(yù)測(cè)
C、價(jià)格預(yù)測(cè)
D、容量預(yù)測(cè)

4.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形式有多種多樣,但多數(shù)都發(fā)生在買賣雙方各自為實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)濟(jì)利益而發(fā)生的競(jìng)爭(zhēng),被稱為()。

A、買主之間的競(jìng)爭(zhēng)
B、賣主之間的競(jìng)爭(zhēng)
C、買賣之間的競(jìng)爭(zhēng)
D、公平競(jìng)爭(zhēng)

最新試題

“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。

題型:判斷題

紅、黃、藍(lán)是三原色,配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色,在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的,在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。

題型:判斷題

舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。

題型:判斷題

套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。

題型:判斷題

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。

題型:判斷題

海參、章魚都是直接干制的生干品。

題型:判斷題

壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。

題型:判斷題

按照食雕步驟,一般來說,先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過程的重點(diǎn)。

題型:判斷題

科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。

題型:判斷題