最新試題
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
能增加面點甜味的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
水晶蝦餃屬于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合用澄面做面皮的是（）