最新試題
水晶蝦餃屬于（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
能增加面點甜味的是（）
吉士粉呈（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）