填空題面點(diǎn)的銷售價(jià)格等于耗用原材料的成本加（）之和。
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面包酵母可分為（）種。
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適合用澄面做面皮的是（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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高筋面粉適用于（）
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