為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

適合烙熟的品種是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。