最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
能提高面團筋性的原料是（）
果醬屬于（）
能增加面點甜味的是（）
蘇式糕點口味重（）
適合用澄面做面皮的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。