顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

果醬屬于（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。