最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
適合烙熟的品種是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
吉士粉呈（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）