單項選擇題嶺南酥皮的油酥心所用的油是（）。

A、牛油
B、豬油
C、花生油


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1.單項選擇題冬菇餡兒餅所用的皮類是（）。

A、發(fā)面皮
B、嶺南酥皮
C、水油酥皮

2.單項選擇題以下品種中屬于物理疏松的是（）。

A、酥皮面包
B、叉燒酥角
C、蓮茸甘露酥