單項(xiàng)選擇題重托的重量一般在（）左右。

A.50千克左右
B.3千克左右
C.10千克左右
D.100千克左右


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1.單項(xiàng)選擇題輕托操作服務(wù)時(shí)可以將（）。

A、托盤置于胸下
B、托盤置于鼻口部位
C、托盤置于客人頭頂之上
D、托盤至于胸前

2.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)過(guò)程中，為客人提供（）時(shí)，不應(yīng)該使用輕托。

A、從廚房向餐廳運(yùn)送較重的菜點(diǎn)服務(wù)
B、面向客人，托盤斟酒服務(wù)
C、面向客人分菜服務(wù)
D、向客人寄送小毛巾服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題大號(hào)的長(zhǎng)形托盤不適用于（）。

A、傳菜
B、較重的餐具
C、小禮品
D、砂鍋類菜肴

4.單項(xiàng)選擇題餐廳優(yōu)質(zhì)托盤的特點(diǎn)是（）。

A、防滑、一次性、防腐、較重
B、防滑、一次性、防腐、輕便
C、防滑、耐用、防腐、輕便
D、防滑、耐用、防腐、較重