單項(xiàng)選擇題魚體外結(jié)構(gòu)主要是由（）等構(gòu)成的。
A、鱗、眼、鰭、側(cè)線
B、鱗、尾、鰭、側(cè)線
C、鱗、鰓、鰭、側(cè)線
D、鱗、須、鰭、側(cè)線
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1.單項(xiàng)選擇題黃魚為我國漁業(yè)（）大經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)之一。
A、二
B、三
C、四
D、五
2.單項(xiàng)選擇題黃魚每年（）兩季產(chǎn)卵。
A、春、夏
B、秋、冬
C、春、秋
D、夏、秋
3.單項(xiàng)選擇題大、小黃魚的外形（）。
A、較相似
B、相同
C、相像
D、不像
4.單項(xiàng)選擇題大黃魚長與高之比為（）。
A、2：1
B、3：1
C、4；1
D、5：1
5.單項(xiàng)選擇題在蒸制時可以不去鱗的魚是（）。
A、鱖魚
B、鯽魚
C、鰣魚
D、青魚
最新試題
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）
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在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
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在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
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以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
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在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應(yīng)該（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題