單項選擇題從事生食海產(chǎn)品加工的人員（）。
A.操作前應(yīng)清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩
B.操作時應(yīng)清洗、消毒手部，佩戴口罩
C.操作后應(yīng)清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)（）的，不得帶入涼菜間。
A.消毒處理
B.清洗處理
C.清洗消毒處理
2.單項選擇題冷菜專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，（）進(jìn)入專間。得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。
A.廚房工作人員可以
B.非操作人員不得擅自
C.非操作人員經(jīng)洗手消毒后
3.單項選擇題（）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
A.可將回收后的食品（包括輔料）
B.不得將回收后的食品（包括輔料）
C.不得將回收后的食品（不包括輔料）
4.單項選擇題加工場所滅蠅燈懸掛方法為（）。
A.離地面2米左右
B.離地操作臺2米
C.懸掛在墻壁里
5.單項選擇題餐飲業(yè)不得（）餐飲服務(wù)許可證。
A.偽造、涂改、出借
B.偽造、涂改
C.偽造
最新試題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題