<p id="pfnxe"></p>
是指肉塊中的水分在未結(jié)冰的情況下，由液態(tài)的水轉(zhuǎn)變成氣態(tài)的水蒸氣以達到干燥的過程。
將肉中的一部分水分除去的方法，以達到保存和生產(chǎn)出特殊的干制肉制品的技術(shù)。這個過程也稱為脫水。
最新試題
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
冰蛋品
“腌臘”
速溶乳粉的特點。
致昏（擊暈）
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
引起肉品異味的原因？
醬鹵制品
免疫乳粉
<s id="oswzp"></s>
<meter id="oswzp"></meter>