說說加熱處理乳的合變化。

腌肉制品

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。

乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

免疫乳粉

肉中微生物的來源。

試述板鴨的加工工藝寄操作要點。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？

輻射保藏食品的優(yōu)點？