單項選擇題唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》，是人工栽培（）的最早記錄。

A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭


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1.單項選擇題香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產(chǎn)生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。

A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質(zhì)

2.單項選擇題猴頭的苦味來自（）和菇腳。

A.菌肉
B.菌絲
C.孢子
D.菌柄

3.單項選擇題堆肥栽培法適用的食用菌是（）。

A.金針菇
B.香菇
C.雙孢蘑菇
D.靈芝

4.單項選擇題目前平菇應(yīng)用最廣泛的栽培方法是（）。

A.段木栽培
B.堆肥栽培
C.畦床栽培
D.袋料栽培

5.單項選擇題據(jù)研究，常吃（）的人能抵抗感冒病毒。

A.香菇
B.肉類
C.蔬菜
D.平菇