母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀肉眼鑒定、長(zhǎng)勢(shì)和溫度適應(yīng)性鑒定等。

根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

食用菌的發(fā)源地不在中國(guó)的是（）

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營(yíng)養(yǎng)體、害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)及卵。

食用菌是一類(lèi)喜（）真菌。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。