碰撞，是米粒在碾白室里最基本的運動形式之一，有（）。

小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

碾白壓力主要來源于（）的相互擠壓形成的壓力。

餅干加工的第一步是輥壓。

糙米的皮層含有比較多的營養(yǎng)素，但是粗纖維的含量也比較高，這就導致了（）。因此，我們必須要通過碾米工序，把糙米的皮層除去。

小麥粉在制作面包前需要進行（）幾個方面的預處理。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設備是（）。

清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。

餅干酥性面團調(diào)制時，當脂肪、乳制品較多時應是應適當添加（）。

當果實逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。