（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

干法灰化的步驟包括（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。