還原糖含量測定時所用的乙液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。