凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）