凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。