判斷題已知某數(shù)據(jù)測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差為2克，測(cè)量結(jié)果的平均值為20克，則計(jì)算測(cè)量結(jié)果的相對(duì)誤差是9%
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2.單項(xiàng)選擇題分光光度法中，摩爾吸光系數(shù)與（）有關(guān)。
A、液層的厚度
B、光的強(qiáng)度
C、溶液的濃度
D、溶質(zhì)的性質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜中，保留值反映了（）分子間的作用。
A、組分和載氣
B、組分和固定液
C、載氣和固定液
D、組分和擔(dān)體
4.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜法中的物理干擾可用下述（）的方法消除。
A、扣除背景
B、加釋放劑
C、配制與待測(cè)試樣組成相似的溶液
D、加保護(hù)劑
5.單項(xiàng)選擇題在薄膜電極中，基于界面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的是（）。
A、玻璃電極
B、氣敏電極
C、固體膜電極
D、液體膜電極
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蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題