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多項選擇題

有下列特征的魚可能已被污染，不能食用（）。

A.魚尾僵直，甚至畸形
B.魚聞起來有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味
C.魚體畸形，形狀異常，如頭大體小，皮色難看
D.魚腮粗糙，不光滑，色白或暗紅

你可能感興趣的試題

多項選擇題
淡水新鮮魚的特征有（）。
A.魚眼澄清而透明
B.鰓顏色鮮紅或粉紅
C.魚表皮上黏液較少，體表清潔
D.魚肉質(zhì)松軟，肌肉有霉味或酸味
多項選擇題
瘦肉精中毒的癥狀包括（）。
A.肌肉震顫
B.頭暈、嘔吐、腹瀉
C.心跳過速和神經(jīng)混亂
D.嚴(yán)重的危及生命
多項選擇題
市場上個別商販為了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，這樣的豆芽對人體健康構(gòu)成危害，以下鑒別方法中正確的是（）。
A.看豆芽桿，化肥浸泡過的其芽桿粗壯、色澤灰白
B.看豆芽根，化肥浸泡過的其根短、少根或無根
C.看豆粒，化肥浸泡過的其豆粒發(fā)藍(lán)
D.看折斷面，化肥浸泡過的沒有水分冒出
多項選擇題
食品原料的污染主要來源于（）。
A.天然毒素
B.農(nóng)藥殘留
C.獸藥殘留
D.重金屬殘留
多項選擇題
污染蔬菜生產(chǎn)的工業(yè)三廢是（）。
A.廢水
B.廢品
C.廢渣
D.廢氣
多項選擇題
糧谷類食品的主要衛(wèi)生問題包括（）。
A.農(nóng)藥殘留
B.病毒污染
C.有毒有害物質(zhì)的污染
D.真菌和真菌毒素污染
多項選擇題
防止黃花菜中毒的方法有（）。
A.用陽光曬2-3小時再進行烹調(diào)
B.烹調(diào)時加入少量食醋
C.開水焯一下再在冷水中浸泡2小時
D.高溫煮熟后，晾干成為干制品以后水發(fā)烹調(diào)
多項選擇題
為預(yù)防中毒，下列哪些食品不能大量食用（）。
A.炒過的栗子
B.炒過的苦杏仁
C.各種生的果核仁
D.生木薯
多項選擇題
影響蔬菜質(zhì)量安全的三類主要有害化學(xué)因素是（）。
A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.化肥
D.硝酸鹽
單項選擇題
下列哪些細(xì)菌是侵入性細(xì)菌，只需千個、百個、甚至幾個就可能引起疾病發(fā)生（）。
A.志賀氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蠟樣芽孢桿菌