葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）