多項選擇題在加水燉煮后易膠化，冷卻后形成魚凍，是由于魚中有（）
A.膠原蛋白
B.復合蛋白
C.血紅蛋白
D.黏蛋白
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1.多項選擇題木耳按照季節(jié)可分為（）
A.春耳
B.伏耳
C.粗耳
D.細耳
2.多項選擇題下列屬于脂肪型豬的是（）
A.內(nèi)江豬
B.寧鄉(xiāng)豬
C.長白豬
D.定縣豬
