單項選擇題西點西餅按制品加工、工藝及面團性質(zhì)可分為（）類。
A.6
B.7
C.8
D.9
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1.單項選擇題西餐的滋味十分復(fù)雜，可分為（）大類。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項選擇題下列不屬于西餐濃湯的是（）
A.奶油湯
B.菜泥湯
C.什錦湯
D.果仁湯
3.單項選擇題下列屬于甜酸味型的是（）
A.芥末沙司
B.奶油沙司
C.蘋果沙司
D.黃油沙司
4.單項選擇題不發(fā)酵和輕度發(fā)酵茶的沖泡溫度，一般在（）左右。
A.70℃~90℃
B.75℃~90℃
C.70℃~85℃
D.80℃~100℃
5.單項選擇題碳酸飲料適宜溫度為（），因此在飲用前應(yīng)冷藏。
A.4℃~6℃
B.3℃~6℃
C.5℃~8℃
D.4℃~8℃
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題