單項選擇題下列瓠果類蔬菜品種不含脂肪的是：（）
A.黃瓜
B.冬瓜
C.佛手瓜
D.南瓜
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1.單項選擇題以下蔬菜屬于地下莖菜的是：（）
A.萵苣
B.竹筍
C.蘆筍
D.山藥
2.單項選擇題鮮雪里蕻，不宜直接食用，經過（）加工后不僅能去掉鮮品的辛辣味，還能增加咸鮮清香，保持濃綠脆嫩的特色。
A.焯水
B.曬干
C.腌制
D.烘干
