酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

長(zhǎng)飲又稱(chēng)消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類(lèi)型和不同大小的酒杯。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。