酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。