多項選擇題在稱重記錄表中，欲得到食物的實(shí)際消耗量，下面的那些條件是必需的（）

A.調(diào)查之前的食物結(jié)存
B.調(diào)查期間的食物購入量
C.調(diào)查結(jié)束時的食物剩余量
D.調(diào)查期間總廢棄食物量
E.調(diào)查期間就餐人數(shù)


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1.多項選擇題稱重記賬法法膳食調(diào)查時，家庭食物量登記表包括的項目有（）

A.結(jié)存量
B.購進(jìn)量
C.自產(chǎn)量
D.食物編碼
E.日期

2.多項選擇題進(jìn)行稱重調(diào)查法主要技術(shù)要點(diǎn)有（）

A.計算可食部
B.計算生熟比
C.設(shè)計稱重調(diào)查表
D.取得調(diào)查對象的配合
E.了解常見食物的加工方法

3.多項選擇題你尋合物考白話營差價值的高低可以以下哪些方面加以評定（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評分
E.烹調(diào)加工方法

4.多項選擇題下列幾組早餐食譜中那組為營養(yǎng)豐富的早餐（）

A.雞蛋、牛奶
B.燕麥片、牛奶、蘋果
C.豆?jié){、全麥面包、黑木耳五香豬肝拌青椒
D.大米粥、榨菜、煮地瓜
E.香腸、牛奶

5.多項選擇題n-6系列不飽和脂肪酸包括的有（）

A.亞油酸
B.y亞麻酸
C.二十碳三烯酸
D.花生四烯酸
E.二十二碳五烯酸