高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴會常用（）等來烘托氣氛

所有宴會都應該確定一個總指揮。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。