單項選擇題有關(guān)食用油脂的說法不正確的是（）
A、食用油脂可分為植物油和動物油
B、常見的動物油有豬油、牛油和魚油
C、動物油以不飽和脂肪酸為主，熔點低
D、植物油中維生素E含量豐富
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1.單項選擇題在醬油和醬類調(diào)味品的制作過程中，經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生了原料中不含有的（）
A、維生素C
B、維生素A
C、維生素B6
D、維生素B12
2.單項選擇題人體內(nèi)缺乏（），會導(dǎo)致飲用牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、脹氣等癥狀。
A、乳糖酶
B、蔗糖酶
C、蛋白酶
D、脂肪酶
3.單項選擇題蛋白質(zhì)供能比的計算公式為（）
A、蛋白質(zhì)攝入量*9/總能量攝入量*100％
B、蛋白質(zhì)攝入量*4/總能量攝入量*100％
C、蛋白質(zhì)攝入量/9/總能量攝入量*100％
D、蛋白質(zhì)攝入量/4/總能量攝入量*100％
4.單項選擇題膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是（）
A、膳食營養(yǎng)素供給量
B、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
C、中國居民膳食指南
D、中國居民平衡膳食寶塔
5.單項選擇題防止糧食生長黃曲霉的關(guān)鍵是控制糧食中的（）
A、濕度
B、溫度
C、水分
D、氧氣
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以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題