單項選擇題關(guān)于24h回顧法優(yōu)點描述錯誤是（）

A、所用時間短，應答者不需要較高文化
B、能得到個體膳食營養(yǎng)素攝入狀況，便于與其他相關(guān)因素進行分析比較
C、調(diào)查員不需要嚴格培訓
D、其結(jié)果對于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價值


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1.單項選擇題24h回顧法是通過（）的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法。

A、稱重
B、訪談
C、記賬
D、分析

2.單項選擇題（）蔬菜因水分含量高，營養(yǎng)素含量相對較低。

A、葉菜類
B、根莖類
C、瓜茄類
D、鮮豆類

3.單項選擇題按照（）的不同，堅果可分為油脂類堅果和淀粉類堅果。

A、淀粉含量
B、脂肪含量
C、不飽和脂肪含量
D、飽和脂肪含量

4.單項選擇題干豆乳幾乎不含（），經(jīng)發(fā)芽做成豆芽后，其含量明顯提高。

A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B2
D、維生素C

5.單項選擇題營養(yǎng)教育工作者需要具備的知識和能力不包括（）

A、掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品學、預防醫(yī)學、衛(wèi)生經(jīng)濟學等的專業(yè)理論知識
B、具有法律法規(guī)的專業(yè)知識
C、具有傳播營養(yǎng)知識的能力
D、了解社會、經(jīng)濟、有關(guān)政府以及文化因素對膳食營養(yǎng)狀況的影響