單項選擇題營養(yǎng)教育工作者需要具備的知識和能力不包括（）
A、掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟學(xué)等的專業(yè)理論知識
B、具有法律法規(guī)的專業(yè)知識
C、具有傳播營養(yǎng)知識的能力
D、了解社會、經(jīng)濟、有關(guān)政府以及文化因素對膳食營養(yǎng)狀況的影響
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1.單項選擇題常用加熱殺菌技術(shù)不包括（）。
A、使用抗生素
B、巴氏消毒法
C、超高溫消毒法
D、微波加熱殺菌
2.單項選擇題血漿和體液中的鈣存在的形式不包括（）。
A、蛋白結(jié)合鈣
B、擴散性鈣
C、離子鈣
D、碳酸鈣
3.單項選擇題食品在生產(chǎn)、儲運、銷售等過程中發(fā)生的雜物污染屬于（）
A、生物性污染
B、物理性污染
C、化學(xué)性污染
D、放射性污染
4.單項選擇題《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》于（）施行。
A、1993年3月15日
B、2002年3月15日
C、2002年3月28日
D、2002年7月1日
5.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》與于（）年6月1日正式施行。
A、1995
B、2000
C、2007
D、2009
最新試題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題