單項(xiàng)選擇題測(cè)定某礦泉水飲料的總堿度,吸取樣液50.0mL,用0.05004mol/LHCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,耗去5.02mL,可得此飲料的總堿度為()(以CaCO3計(jì)換算系數(shù)為100.09)。

A.503mg/L
B.0.503mg/L
C.50.3mg/L
D.5.03mg/L


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1.單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)法側(cè)飲料的總酸是憑()作為滴定終點(diǎn)。

A.指示劑的變色
B.電位的突變
C.pH至7.0
D.pH至8.2

4.單項(xiàng)選擇題食品水分測(cè)定,平衡樣超差的原因不可能是()。

A.樣品處理不均勻
B.烘箱未鼓風(fēng),溫度不均勻
C.樣品冷卻時(shí)間等條件不一致
D.天平的靈敏度有變動(dòng)

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如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

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菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在()之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

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測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是()。

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酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

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菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中,所用收集餾出液的儀器是()。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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