調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

下列關(guān)于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。