調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處，全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

計(jì)量消費(fèi)酒會既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。