酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。