判斷題迎賓員準(zhǔn)備好菜單,在開餐前10分鐘站在餐廳門口恭候客人到來。()
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餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)撤換骨碟()的菜肴后,上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
題型:多項(xiàng)選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺面應(yīng)擺()公用餐具。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐巾花大葉菊是用()折疊手法完成的。
題型:多項(xiàng)選擇題
()需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型:多項(xiàng)選擇題
在客人進(jìn)餐的過程中,在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒素有()的美稱,為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型:填空題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的,經(jīng)核對菜單,確是客人所點(diǎn),但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?
題型:問答題