單項(xiàng)選擇題二乙硫代氨甲酸鈉比色法測(cè)Cu含量，Cu2+與二乙硫代氨甲酸鈉生成（）色絡(luò)合物。

A.棕黃
B.紅
C.藍(lán)
D.綠


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1.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測(cè)Pb含量，Pb2+與二硫腙生成----色，絡(luò)合物，于波長(zhǎng)-----下比色測(cè)定。（）

A.紅，510nm
B.黃，440nm
C.藍(lán)，610nm
D.紫色，530nm

2.單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)使用時(shí)指針不穩(wěn)，下面的原因分析關(guān)系不大的是（）。

A.攪拌器速度太快
B.電壓波動(dòng)很大
C.預(yù)熱時(shí)間不夠
D.電極插子端頭污染

3.單項(xiàng)選擇題下面各甜味劑主要形狀或用途錯(cuò)誤的是（）。

A.糖精鈉：白色結(jié)晶，酸性條件下加熱甜味消失，不適用于嬰兒食品
B.甜蜜素：白色結(jié)晶粉狀，對(duì)熱、光穩(wěn)定，遇亞硝酸鹽的水質(zhì)產(chǎn)生橡膠味
C.甘草：蛋黃粉末，甜而略苦，高血壓癥及循環(huán)系統(tǒng)障礙人應(yīng)避免食用
D.麥芽糖醇：無(wú)色粉末狀與蛋白質(zhì)氨基酸共熱時(shí)易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)

4.單項(xiàng)選擇題判斷某化驗(yàn)員標(biāo)定的標(biāo)準(zhǔn)溶液四平行測(cè)定值是否有效，應(yīng)看（）。

A.其測(cè)定結(jié)果極差與平均值是否大于0.2%
B.其測(cè)定結(jié)果的平均誤差是否大于0.1%
C.其測(cè)定結(jié)果的平均相對(duì)誤差是否大于0.1%
D.其測(cè)定結(jié)果極差與平均值之比是否小于0.1%