名詞解釋素菜
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1.名詞解釋中餐服務(wù)基本技能
2.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)擺放筷子時(shí)應(yīng)注意筷子離骨碟()。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
3.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)餐廳,一般只擺放()。
A.啤酒杯
B.軟飲料杯
C.列酒杯
D.葡萄酒杯
4.單項(xiàng)選擇題要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有()。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺(tái)酒
D.黃酒
5.單項(xiàng)選擇題中國的()和日本的清酒需要提高溫度飲用才更有滋味。
A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
最新試題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型:判斷題
進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí),應(yīng)注意()。
題型:單項(xiàng)選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的()處為宜。
題型:單項(xiàng)選擇題
在中餐宴會(huì)座次安排中,主人位左側(cè)通常安排的客人是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí),服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
題型:單項(xiàng)選擇題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的,經(jīng)核對菜單,確是客人所點(diǎn),但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?
題型:問答題
中餐宴會(huì)中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型:判斷題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題